Servido en una tostada, el aguachile de camarones y fresas es un aperitivo sabroso. Al igual que el ceviche, los camarones se marinan en una mezcla de jugo de limon, jalapeños, cilantro y puré de fresa, para agregar un toque de dulzura. Receta de Teresa Barajas.
Aguachiles de Fresa
Calorías: 146kcal
¡Puede agregar esta receta a una colección para crear una lista de compras!
Imprimir Agregar a coleccionesEquipo
- Licuadora
Ingredientes
CAMARÓN
- 1 libra de camarones crudos
- ¼ taza de jugo de lima fresco
- generosa pizca de sal
- ¼ taza de cebolla roja en rodajas
ESCABECHE
- 5 fresas
- ½ taza de jugo de lima fresco
- ½ taza de pepinos en rodajas
- ¾ taza de cilantro
- 1 diente de ajo
- Se retiraron 2 semillas y costillas de jalapeños
- sal y pimienta para probar
- Adorno opcional: fresas en rodajas cilantro y pepinos.
Instrucciones
- Corte los camarones a lo largo y retire las colas y las venas. Colocar en un plato poco profundo.
- Agregue jugo de lima y una pizca generosa de sal.
- Cubra los camarones y déjelos reposar en la nevera durante 15 minutos para marinar. Use este tiempo para preparar la marinada de aguachile.
- Para hacer la marinada de aguachile, coloque todos los ingredientes de la marinada en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Dejar de lado.
- Después de 15 minutos, retire los camarones del refrigerador y combine las cebollas en rodajas con los camarones.
- Vierte la marinada sobre los camarones. Mezcle para cubrir bien.
- Agregue fresas en rodajas, hojas de cilantro y pepinos para decorar.
- Servir encima de una tostada.
Notas
El consumo de mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar su riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas. Se pueden agregar más jalapeños a su picante deseado. Este plato se sirve mejor frío.
Nutrición
Porción: 2 Tostadas | Calorías: 146kcal | Carbohidratos: 12g | Proteína: 22g | Grasa: 2g | Colesterol: 191mg | Sodio: 1636mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g
