Como Seleccionar y Almacenar Fresas

Selección de Las Fresas

Las fresas de California ya están totalmente maduras al momento de la pizca y ya no siguen madurando después de cosecharlas. Le presentamos algunos consejos para seleccionar y almacenar las fresas y que le duren el mayor tiempo posible.

Seleccione fresas que tengan un color rojo vivo, un brillo natural y con tallo y hojas verdes y frescos.
Las fresas siempre deben mantenerse en refrigeración y secas hasta justo antes de servirse.
Antes de quitar el tallo verde, enjuague las fresas en agua fría.
Después de enjuagarlas, séquelas con cuidado.
Retire tallo y hojas girándolas un poco o puede ayudarse con la punta de un cuchillo.

Sugerencias para Servir

Las fresas frescas de California tienen un mejor sabor cuando están a temperatura ambiente. Se pueden disfrutar así solas, en rebanadas en cereales y ensaladas o servirse con cualquier comida en cualquier momento del día. Para conocer otras maneras de preparar las fresas, consulte las páginas de recetas, el blog o la página de Facebook de California Strawberries.

Cómo Congelar Las Fresas

Las fresas se conservan mejor refrigeradas o congeladas. Congelar las fresas es una manera sencilla de conservarlas durante más tiempo y conservar su valor nutricional.

Después de enjuagarlas, séquelas con cuidado.
Rebane para quitar el tallo de la fresa.
Colóquelas con la parte donde hizo el corte hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
Déjelas sin cubrir en el congelador durante 24 horas.
Páselas a una bolsa o contenedor apto para el congelador.
Las fresas congeladas se pueden almacenar durante varios meses.