Selección de Las Fresas
Las fresas de California ya están totalmente maduras al momento de la pizca y ya no siguen madurando después de cosecharlas. Le presentamos algunos consejos para seleccionar y almacenar las fresas y que le duren el mayor tiempo posible.
- Seleccione fresas que tengan un color rojo vivo, un brillo natural y con tallo y hojas verdes y frescos.
- Las fresas siempre deben mantenerse en refrigeración y secas hasta justo antes de servirse.
- Antes de quitar el tallo verde, enjuague las fresas en agua fría.
- Después de enjuagarlas, séquelas con cuidado.
- Retire tallo y hojas girándolas un poco o puede ayudarse con la punta de un cuchillo.
Las fresas frescas de California tienen un mejor sabor cuando están a temperatura ambiente. Se pueden disfrutar así solas, en rebanadas en cereales y ensaladas o servirse con cualquier comida en cualquier momento del día. Para conocer otras maneras de preparar las fresas, consulte las páginas de recetas, el blog o la página de Facebook de California Strawberries.
Cómo Congelar Las Fresas
Las fresas se conservan mejor refrigeradas o congeladas. Congelar las fresas es una manera sencilla de conservarlas durante más tiempo y conservar su valor nutricional.
- Después de enjuagarlas, séquelas con cuidado.
- Rebane para quitar el tallo de la fresa.
- Colóquelas con la parte donde hizo el corte hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
- Déjelas sin cubrir en el congelador durante 24 horas.
- Páselas a una bolsa o contenedor apto para el congelador.
- Las fresas congeladas se pueden almacenar durante varios meses.
