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Pastel de Fresas Frescas

Este pastel de fresas frescas presenta deliciosas fresas de California en las capas entre el pastel de vainilla y la guinda. ¡Es el sueño de un amante de las fresas hecho realidad! Receta de Karen Delgado de Mi Cocina Rápida.
Fresh Strawberry Cake

Pastel de Fresas Frescas

Rendimiento: 18 Rebanadas
Calorías: 361kcal

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Ingredientes

PASTEL DE VAINILLA

  • ¾ taza de leche entera
  • 1 taza de fresas
  • tazas de harina para todo uso
  • cucharadita de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • ¾ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • tazas de azúcar
  • cucharadita de vainilla
  • 3 huevos grandes

HELADO DE QUESO CON CREMA DE FRESA BATIDA

  • taza de confitería de azúcar dividida en 1 taza y ½ taza
  • 3 tazas de crema batida
  • 8 oz de queso crema a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de fresas frescas picadas

Instrucciones

PARA HACER LA TORTA DE VAINILLA:

  • Precaliente el horno a 350˚F (180˚C). Engrase tres moldes de pastel redondos de 8 "de diámetro. En una licuadora, ponga leche y fresas. Mezclar hasta que esté suave. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • En otro tazón grande, use el accesorio de paleta para batir la mantequilla hasta que quede esponjosa. Agrega el azúcar y la vainilla; batir hasta que esté bien incorporado.
  • Agregue la mezcla de harina, la mezcla de fresas y los huevos poco a poco, continuando batiendo hasta que todo esté completamente incorporado.
  • Divida la mezcla en cada molde de 8 "de diámetro y hornee durante 25-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Retire los moldes y deje enfriar a temperatura ambiente en una rejilla.

PARA HACER EL HELADO DE QUESO CON CREMA DE FRESA BATIDA:

  • Coloque 1 taza de azúcar glas en el recipiente metálico * de una batidora y agregue la crema batida. Usando el accesorio para batir, batir hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.
  • En otro tazón grande, use una batidora con accesorio de paleta para batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue la vainilla y la ½ taza restante de azúcar glas. Batir hasta que se forme la formación de hielo.
  • Mezcle la crema batida con el glaseado de queso crema con una espátula, doblando la mezcla para que no quede plana. Agregue las fresas picadas y continúe doblando hasta que se incorporen.

ENSAMBLAR Y SERVIR:

  • Coloque una capa de pastel en un pedestal o bandeja de pastel. Coloca un poco de glaseado encima y cubre toda la base con rodajas de fresas frescas. Repita el proceso hasta llegar a la última capa. Cubra completamente el pastel con el glaseado restante y decore a su gusto. Refrigere al menos 30 minutos antes de servir. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por 1 semana.

Notas

* Coloque el recipiente de metal y bata el accesorio en el congelador durante 10-15 minutos antes de usarlo para obtener mejores resultados.
Información nutricional calculada en base a un rendimiento de 22 cortes.

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 361kcal | Carbohidratos: 36g | Proteína: 4g | Grasa: 23g | Grasa Saturada: 14g | Grasa Trans: 1g | Colesterol: 90mg | Sodio: 82mg | Fibra: 1g | Azúcar: 25g

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