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Crepas de Fresa con Licor de Dulce de Leche

¡Estas crepes de fresa con dulce de leche y licor de naranja de Yvette en Muy Bueno definitivamente te harán desear segundos! Creemos que estos serían el postre perfecto para compartir con amigos y familiares.

¿Sabías? Los crepes se originaron en Francia en el siglo XII y se elaboraron tradicionalmente con harina de trigo sarraceno. La harina blanca es la opción más popular hoy en día.

Strawberry Crepes with Dulce de Leche & Orange Liqueur

Crepas de Fresa con Licor de Dulce de Leche

Rendimiento: 8 -10 crepas
Calorías: 144kcal

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Ingredientes

CREPAS DE FRESA

  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de leche al 2%
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 taza de licor de naranja opcional
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pinta 2 tazas de fresas frescas en rodajas

DULCE DE LECHE Y LICOR NARANJA

  • ½ taza de dulce de leche
  • ¼ taza de licor de naranja

Instrucciones

PARA HACER CREPAS DE FRESA:

  • En un tazón grande mezcle los huevos, el agua, la leche, la vainilla y el licor de naranja. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien. Agregue la harina, la canela, la sal y revuelva. Refrigere y deje reposar la masa durante al menos 30 minutos o toda la noche. La harina cambia de composición mientras descansa.
  • Calienta una sartén antiadherente poco profunda a fuego medio. Si usa una sartén de acero inoxidable, deslice la superficie de cocción con una toalla de papel aceitada. Esto puede ser necesario solo para el primer crepe, pero repita entre crepes si es necesario.
  • Vierta ¼ de taza de masa (dependiendo del tamaño deseado y del diámetro de la sartén) sobre la sartén caliente e inmediatamente gire la masa para cubrir la superficie de cocción de manera uniforme. La masa se cocinará rápidamente. Levante el crepe, ya que la masa pierde su aspecto húmedo, y verifique el dorado en la parte inferior. Si está bien dorado, voltee el crepe con una espátula de silicona ancha. Cocine el segundo lado durante 30 segundos a 1 minuto. (El segundo lado no mostrará las hermosas marcas marrones como el primer lado y eso está bien).
  • Retire el crepe cocido a un plato de cena y deje enfriar a fondo antes de apilar el siguiente crepe. Use dos placas si es necesario para alternar el proceso de enfriamiento.
  • Cubra cada crepe con rodajas de fresa y rocíe con la mezcla tibia de dulce de leche. Enrollar; rociar con más dulce de leche.

PARA HACER DULCE DE LECHE Y LICOR DE NARANJA:

  • Coloque el dulce de leche y el licor de naranja en una cacerola y caliéntelo a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que esté caliente. Retírelo del calor.

Notas

Los crepes se pueden hacer justo antes de disfrutarlos, o se pueden hacer con anticipación y se pueden almacenar para uso futuro. Una vez que los crepes se hayan enfriado, apilar y colocar en una bolsa de plástico hermética. Las crepes se pueden guardar por 2 días en el refrigerador.
Información nutricional calculada en base a un rendimiento de 10 porciones.

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 144kcal | Carbohidratos: 21g | Proteína: 4g | Grasa: 5g | Grasa Saturada: 3g | Colesterol: 49mg | Sodio: 99mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g

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