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Crepas de Fresa Simples

Prepare estos crepes de fresa para un desayuno elegante y sencillo.

Crepas de Fresa Simples

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Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de leche al 2%
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón opcional
  • 4 tazas de fresas frescas en rodajas
  • ¼ taza de azúcar en polvo
  • Rodajas de limón

Instrucciones

  • En un tazón grande mezcle los huevos, el agua, la leche, la vainilla y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
  • Agregue la harina, la sal y la ralladura de limón a la masa y revuelva.
  • Refrigere por 30 minutos (o durante la noche) para que la masa descanse.
  • Calienta una sartén de crepe, o una sartén antiadherente poco profunda, a fuego medio. Engrase ligeramente la sartén con mantequilla.
  • Vierta ¼ de taza de masa en la sartén caliente e inmediatamente use un separador de crepas para crear una capa de estaño, cubriendo la superficie de cocción de manera uniforme.
  • La masa se cocinará rápidamente, en 30 segundos a un minuto. Levante el crepe y verifique el dorado en la parte inferior. Si está bien dorado, voltee el crepe con una espátula de silicona ancha.
  • Cocine el segundo lado durante 30-45 segundos. (El segundo lado puede no mostrar las marcas marrones como el primer lado y está bien).
  • Retire el crepe cocido en un plato y deje enfriar a fondo antes de apilar el siguiente crepe. Use varias placas si es necesario para alternar el proceso de enfriamiento.
  • Enjuague las fresas y séquelas suavemente.
  • Rodajas de fresas y rodajas de limón.
  • Coloque las fresas en rodajas en el interior de los crepes, luego doble en cuartos.
  • Cubra los crepes con más fresas, un poco de limón y azúcar en polvo.

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