Prepare estos crepes de fresa para un desayuno elegante y sencillo.
Crepas de Fresa Simples
¡Puede agregar esta receta a una colección para crear una lista de compras!
Imprimir Agregar a coleccionesIngredientes
- 2 huevos grandes
- ½ taza de agua
- ½ taza de leche al 2%
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 1 taza de harina para todo uso
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de ralladura de limón opcional
- 4 tazas de fresas frescas en rodajas
- ¼ taza de azúcar en polvo
- Rodajas de limón
Instrucciones
- En un tazón grande mezcle los huevos, el agua, la leche, la vainilla y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
- Agregue la harina, la sal y la ralladura de limón a la masa y revuelva.
- Refrigere por 30 minutos (o durante la noche) para que la masa descanse.
- Calienta una sartén de crepe, o una sartén antiadherente poco profunda, a fuego medio. Engrase ligeramente la sartén con mantequilla.
- Vierta ¼ de taza de masa en la sartén caliente e inmediatamente use un separador de crepas para crear una capa de estaño, cubriendo la superficie de cocción de manera uniforme.
- La masa se cocinará rápidamente, en 30 segundos a un minuto. Levante el crepe y verifique el dorado en la parte inferior. Si está bien dorado, voltee el crepe con una espátula de silicona ancha.
- Cocine el segundo lado durante 30-45 segundos. (El segundo lado puede no mostrar las marcas marrones como el primer lado y está bien).
- Retire el crepe cocido en un plato y deje enfriar a fondo antes de apilar el siguiente crepe. Use varias placas si es necesario para alternar el proceso de enfriamiento.
- Enjuague las fresas y séquelas suavemente.
- Rodajas de fresas y rodajas de limón.
- Coloque las fresas en rodajas en el interior de los crepes, luego doble en cuartos.
- Cubra los crepes con más fresas, un poco de limón y azúcar en polvo.
