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Barras de Fresa y Limon

¡Las barras de limón y fresa son la combinación perfecta de dulce y agrio! Son ideales para el verano, y se pueden disfrutar calientes o frías.

Barras de Fresa y Limon

Tiempo de Preparación: 8 minutos
Tiempo de Cocinar: 20 minutos
Filling Cook Time  : 20 minutos
Tiempo Total: 48 minutos
Rendimiento: 9
Calorías: 236kcal




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Ingredientes

PARA LA CORTEZA:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • taza de jarabe de arce o edulcorante de elección
  • ¼ taza de aceite de coco sólido
  • cucharadita de sal

PARA RELLENAR:

  • ¾ taza de fresas de California picadas
  • ½ taza de jugo de limón jugo de 2 limones
  • 3 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de limón ralladura de 2 limones
  • ¼ taza de harina
  • 2 cucharadas de almidón de arrurruz
  • Fresas enteras para decorar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F.
  • En un tazón grande, combine los ingredientes de la corteza. Con un tenedor o un cortador de masa, mezcle hasta que la masa tenga una textura consistente y desmenuzable.
  • Agregue masa de corteza a la bandeja para hornear, presionándola hacia abajo para que cubra toda la superficie.
  • Hornee la corteza durante 20-23 minutos o hasta que esté dorada. Deje que la corteza se enfríe por completo. Mientras la corteza se enfría, haga el relleno.
  • Coloque las fresas picadas y el jugo de limón en una licuadora. Licúa hasta que quede suave para crear un puré.
  • En un tazón grande, bata bien los huevos. Agregue azúcar, ralladura de limón y puré de fresa. Mezcle bien, agregando harina y almidón de arrurruz.
  • Vierta la mezcla de relleno sobre la corteza. Coloque nuevamente en el horno por 20 minutos.
  • Una vez que las barras estén listas para hornear, deja enfriar por completo. Corte en barras y disfrute o refrigere y sirva más tarde.

Nutrición

Porción: 1  bar | Calorías: 236kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 4g | Grasa: 8g | Grasa Saturada: 6g | Colesterol: 56mg | Sodio: 64mg | Fibra: 1g | Azúcar: 20g

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