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Empanadas de Fresa

Esta receta de Empanada de Fresas de Ana Frias de Muy Delish es deliciosa. Estas empanadas se derretirán en la boca, y la mejor parte es que esta receta hace 20 empanadas, perfectas para guardar y comer durante el día.

Empanadas de Fresa

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocinar: 25 minutos
Tiempo para enfiar: 20 minutos
Tiempo Total: 1 hour 15 minutos
Rendimiento: 20 Empanadas
Calorías: 210kcal

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 ½ barras 1 ¼ tazas de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes divididos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla opcional
  • 8-10 cucharadas de temperatura ambiente del agua
  • spray de mantequilla
  • 2 tazas de fresas frescas cortadas en cubitos
  • azúcar para espolvorear fresas y empanadas opcional

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle la harina, la sal kosher y la canela.
  • Corta la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se parezca a las migajas gruesas.
  • Agregue 1 huevo, azúcar, extracto de vainilla y 4 cucharadas de agua.
  • Amasar la mezcla varias veces en el tazón hasta que puedas juntar la masa.
  • Coloque la masa en un mostrador limpio y continúe amasando la masa agregando dos cucharadas de agua a la vez (alrededor de 8 a 10 cucharadas en total). Nota: La masa está lista cuando ya no se pega al mostrador y no se ve seca.
  • Continúe amasando durante 3 a 5 minutos; luego forme la masa en un disco, envuélvala con plástico y enfríe durante al menos 20 minutos.
  • Precaliente el horno a 375 ° F. Agregue el aerosol de mantequilla a una bandeja para hornear y reserve.
  • Retire la masa fría del refrigerador y divídala en 4 porciones iguales. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1/4 a 1/8 de pulgada. Cortar círculos de masa de aproximadamente 4-6 pulgadas de diámetro.
  • Coloque unas 2 cucharadas de las fresas picadas en el centro del círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para hacer un pastel en forma de media luna y engarza los bordes de la corteza con un tenedor, dejando pequeñas líneas de tenedor en la masa. Coloque suavemente las empanadas sobre las bandejas para hornear preparadas.
  • Batir un huevo en un tazón pequeño con un poco de agua y cepillar la parte superior de cada empanada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes de las empanadas comiencen a dorarse, unos 22 a 25 minutos.
  • Inmediatamente espolvoree con azúcar si se usa.
  • Es mejor comerlos tibios y pueden recalentarse en un horno bajo o microondas durante aproximadamente 12 a 15 segundos.

Nutrición

Porción: 1  Empanada | Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 21g | Proteína: 3g | Grasa: 12g | Grasa Saturada: 7g | Sodio: 34mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g

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