¡Estos panqueques de trigo integral con jarabe de piloncillo y fresas, creados por Lola Dweck en Lola’s Cocina, son un gran regalo de fin de semana para toda la familia! ¿Qué es el piloncillo? Piloncillo se reduce a azúcar de caña mexicano sin refinar. El jarabe resultante se vierte en moldes en forma de cono donde se seca y se endurece. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados mexicanos.
Panqueques de trigo integral con jarabe de piloncillo de fresa
Rendimiento: 10 a 12 Panqueques
Calorías: 748kcal
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- 1 cono de piloncillo de 8 oz
- 1 libra de fresas de California enjuagadas y peladas
- Tu mezcla favorita de panqueques de trigo integral *
- ¼ taza ½ barra de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de pepitas
Instrucciones
- Lleve el piloncillo y 8 onzas de agua a ebullición en una olla pequeña a fuego medio. Con una cuchara de madera, mueva el piloncillo para que comience a descomponerse en cada lado. Hervir hasta que el cono de piloncillo esté completamente disuelto, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, corta ½ libra de fresas en cubos. Una vez que el piloncillo esté completamente disuelto, agregue las fresas y hierva durante tres minutos adicionales. Retírelo del calor. Una vez que esté ligeramente frío, cuele la mezcla a través de un tamiz fino y reserve el jarabe.
- Luego, prepare los panqueques de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Para servir, apile los panqueques agregando un poco de mantequilla entre cada capa. Cubra con un poco de mantequilla, fresas picadas, pepitas y jarabe de piloncillo de fresa.
Notas
* Utilizamos Aunt Jemima Whole Wheat Pancake mix, preparado con 1 taza de mezcla, 1 taza de leche descremada, 1 cucharada de aceite de canola y un huevo grande. Información nutricional calculada en base a un rendimiento de 12 panqueques.
Nutrición
Porción: 4g | Calorías: 748kcal | Carbohidratos: 126g | Proteína: 13g | Grasa: 25g | Grasa Saturada: 11g | Grasa Trans: 1g | Colesterol: 104mg | Sodio: 904mg | Fibra: 7g | Azúcar: 92g
