Mexican fritter muffin cups filled with homemade Chantilly cream and topped with delicious roasted berries.
Tiempo de Preparación20 minutosmins
Tiempo de Cocinar30 minutosmins
Tiempo Total50 minutosmins
Course: Postres
Cuisine: Mexicano
Rendimiento: 8Porciones
Calorías: 313kcal
Ingredientes
TAZAS DE BUÑUELO
3cucharadas de aceite de oliva
2-3 tortillas de harina grandes
REVESTIMIENTO:
2cucharadas de azúcar granulada
½cucharadita de canela molida
BERRIES ASADAS
1libra de fresas cortadas por la mitad a lo largo
6ozde arándanos
6ozde moras
¼taza de azúcar granulada
Vaina de vainilla partida y semillas quitadas
CREMA CHANTILLY
1taza de crema batida
½cucharada de extracto de vainilla
1cucharada de azúcar granulada fina
Instrucciones
PARA HACER TAZAS DE BUÑUELO:
Precaliente el horno a 350 grados F.
Cortar las tortillas en 8 rondas de 4 pulgadas.
Cepille las rondas con aceite de oliva.
Polvo con azúcar y mezcla de canela.
Coloque las rondas en moldes para muffins.
Hornee por 10 a 12 minutos.
Retira las tazas de buñuelo para que se enfríen.
PARA HACER BERRIES ASADAS:
Precaliente el horno a 450 grados F.
Coloque las fresas, los arándanos y las moras en una fuente para hornear y mezcle con azúcar y vainilla y semillas.
Asado por 20 minutos. Enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
PARA HACER CREMA CHANTILLY:
Coloque la crema, la vainilla y el azúcar en un tazón de una batidora eléctrica y bata hasta que comiencen a formarse picos suaves. Cubrir y refrigerar hasta servir.
ARMAR:
Coloque una taza de buñuelo, rellene con crema Chantilly, agregue bayas tostadas sobre la crema Chantilly y adorne con una hoja de menta y ralladura de limón.