Licúa las fresas y el azúcar hasta que quede bien licuado. Deja a un lado.
Remoja los chabacanos secos en el agua hirviendo hasta que el agua se enfríe, unos 20 minutos.
Agregue los chabacanos secos y el agua de remojo a la licuadora con el azúcar, el vinagre, el jugo de limón, el chile en polvo y la sal.
Mezclar hasta que esté perfectamente integrado y no haya pedazos de fruta. Esta mezcla queda espesa.
Raspa el hielo y divídelo en 4 tazas. Baña con el jarabe de fresa y termina con salsa chamoy, un poco de chile tajin en polvo y las fresas en cuadritos.