Precaliente el horno a 425 ° F. Una vez caliente, tostar ligeramente las nueces en una bandeja para hornear durante 5-8 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Pique o rompa las nueces en trozos pequeños.

Divida la mozzarella sobre la parte superior de las dos costras de CAULIPOWER, dejando una costra de ½ pulgada alrededor del exterior.

Espolvorea el queso de cabra sobre las pizzas.

Espolvorea 1/3 de taza de nueces tostadas sobre la parte superior, reservando la otra mitad.

Coloca tus pizzas en el horno en bandejas para hornear o en una piedra para pizza en la rejilla inferior y hornea durante 13-15 minutos, hasta que el queso se derrita y la corteza esté crujiente y dorada.

Mientras se hornea la pizza, mezcle la rúcula, las fresas y las nueces restantes con vinagreta balsámica en un tazón grande.

Retire la pizza del horno. Divida la ensalada de rúcula sobre las dos pizzas cocidas, corte y sirva de inmediato.