Caliente el horno a 350 grados F. Con mantequilla, engrase dos moldes para pasteles de 8 pulgadas y cubra los fondos con papel pergamino. Engrase también el papel y espolvoree ligeramente ambas bandejas con harina.

Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en un tazón de la batidora de pie. Con el accesorio de paleta, mezcle lentamente durante 10 segundos.

En un tazón pequeño, bata ligeramente los huevos con ¼ de taza de leche y extracto de vainilla; dejar de lado.

A la mezcla seca, agregue la mantequilla y bata a fuego lento durante aproximadamente un minuto hasta que se combinen. Agregue lentamente la ½ taza de leche restante hasta que se incorpore a los ingredientes secos. Aumente la velocidad a media y mezcle durante aproximadamente 1½ minutos hasta obtener una masa espesa y suave. Agregue la mezcla de huevo / leche en tres partes a velocidad media, raspando los lados y el fondo al menos una vez. Batir durante otros 30 segundos hasta que la masa se vea un poco aireada y suave. Vierte cantidades iguales de masa en ambas bandejas.

Hornee durante unos 25 minutos, hasta que el color dorado claro y los palillos salgan secos cuando se inserten en el centro superior. Retire las bandejas, deje enfriar en la sartén durante 10 minutos y luego en una rejilla de alambre hasta temperatura ambiente.

Batir el queso crema y la mantequilla; Unos 3 minutos. Agregue azúcar en polvo poco a poco hasta que esté bien combinado y esponjoso. Agregue miel y extracto de vainilla y continúe batiendo hasta obtener la consistencia deseada.

Coloque la primera capa de pastel en el molde para pasteles, extienda la cantidad deseada de glaseado en el centro, asegurándose de agregar más en los bordes.

Agregue la capa superior de pastel y congele la parte superior. Con un cuchillo plano o un raspador de glaseado, extienda el glaseado alrededor de la parte superior y los lados para cubrir tanto o tan poco como desee el pastel.

Decorar con fresas. Me gusta cortar solo la mitad de las bayas y agregarlas a los bordes. Apile bayas enteras en el centro y luego espolvoree con azúcar en polvo