1paquete de discos de empanada congelados descongelados o 2 cortezas de pastel refrigeradas
1clara de huevo grande - clara de huevo mezclada con 1 cucharadita de agua
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F.
En una sartén mediana, hierva lentamente la leche, la ralladura de naranja y la rama de canela a fuego medio, observando la leche cuidadosamente para que no se queme ni hierva. Cocine a fuego lento durante 10 minutos; retire la canela y la ralladura y reduzca el fuego a bajo.
En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo, el azúcar, la maicena y la vainilla en un tazón pequeño. Agregue 1 cucharada de leche caliente a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. Repita con otra cucharada de leche. Agregue la mezcla de huevo a la leche y bata constantemente a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 2 minutos. Debe ser la consistencia del budín cremoso. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de usar. Una vez frío agrega las fresas.
Enrolle cada corteza hasta una superficie plana. Llene cada círculo con aproximadamente 1 cucharada de relleno enfriado. Cuidadosamente dobla la masa por la mitad, teniendo cuidado de mantener el relleno dentro del bolsillo. Presione los bordes para cerrarlos y luego séllelos con los dientes de un tenedor. Pincelar con la mezcla de clara de huevo.
En una bandeja para hornear de tamaño mediano, coloque las empanadas selladas y hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Servir tibio oa temperatura ambiente.