Ensamble las brochetas, comenzando con una fresa que debe poner boca abajo para que las brochetas permanezcan en pie. Continuar con una hoja de albahaca, mozzarella, albahaca y terminar con una fresa. Repita hasta que termine.

Cuando sirva, rocíe con una gota de reducción de vinagre balsámico en la parte superior de cada brocheta para que caiga a la base.