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Migas con Salsa de Fresas Rostizadas
Tiempo de Preparación
5
minutos
mins
Tiempo de Cocinar
20
minutos
mins
Tiempo Total
25
minutos
mins
Rendimiento:
2
Porciones
Calorías:
275
kcal
Ingredientes
Salsa de fresa rostizada
½
taza de cebolla blanca picada
1
taza de fresas picadas
6 a 8 fresas
1
chile serrano en rodajas o chile jalapeño en rodajas
Pizca de sal
1
cucharada de jugo de limón
¾
taza de cilantro fresco picado
Migas
1
cucharada de aceite vegetal
4 to
rtillas de maíz
cortadas en trozos
½
taza de cebolla blanca picada
Una pizca de sal
2
huevos grandes u 8 onzas de huevo vegano
Instrucciones
Salsa de fresa rostizada
Calienta una sartén que no pegue de 6 pulgadas a fuego medio.
Agrega las cebollas, las fresas y el chile serrano hasta que la cebolla esté suave y las fresas comiencen a dorar.
Quita del fuego y pasa todo a un tazón. Sazona con una pizca de sal y deja enfriar hasta que está a temperatura ambiente.
Agrega el jugo de limón y el cilantro picado.
Migas
En una sartén de 8 pulgadas calienta el aceite a fuego medio-alto.
Agregue los trozos de tortilla, la cebolla y una buena pizca de sal.
Deja hasta que los bordes de la tortilla se empeicen a dorar y la cebolla esté suave.
Agrega los huevos o el huevo vegano. Mueve constantemente hasta que los huevos estén cocidos.
Sirve en un plato y termine con dos cucharadas de salsa de fresa rostizada recién hecha.
Nutrición
Porción:
1
Porcion
|
Calorías:
275
kcal
|
Carbohidratos:
31
g
|
Proteína:
10
g
|
Grasa:
13
g
|
Grasa Saturada:
3
g
|
Colesterol:
186
mg
|
Sodio:
379
mg
|
Fibra:
3
g
|
Azúcar:
10
g