Ase los chiles sobre un comal a fuego alto; cuando se quemen colóquelos en una bolsa de plástico por 10 minutos.

Retire la piel quemada; haga un corte transversal y retire las semillas; rellene los chiles con queso y la mitad de las fresas.

Empanice, pasando primero por harina, huevo y pan molido; fría en una sartén con aceite caliente, a 180°C durante 5 minutos; retire el exceso de aceite con papel absorbente.

Sirva y decore con el resto de las fresas y ramas de tomillo.