Lave las fresas y córtelas por la mitad. Saque un poco del centro de cada fresa en rodajas y reserve.
En un tazón pequeño, mezcle el queso crema junto con el tocino desmenuzado y el jalapeño, reservando un poco para cubrir.
Rellene las fresas en rodajas y cucharadas con relleno de queso crema y espolvoree un poco más de tocino desmenuzado y trozos de jalapeño en la parte superior. Disfrute de inmediato o refrigere para más tarde.