Ceviche de Camaron y Fresas
Rendimiento: 6 Vasos
Calorías: 135kcal
Ingredientes
ADERESO DE CEVICHE
- ¼ taza de fresas de California despalilladas picadas
- ¼ taza de tomate ciruela picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de jugo de lima fresco
- 4 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de chiles jalapeños sin semillas picados
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de salsa Worcestershire
CEVICHE
- ¾ lb de camarones cocidos pelados
- 1½ tazas de pepino cortado en cubitos sin semillas
- ¾ taza de cebolla roja picada
- 1½ cucharadas de chiles jalapeños sin semillas picados
- 1½ tazas de ¼ lb de fresas de California talladas en cuartos
- 3 cucharadas de cilantro picado
Instrucciones
- PARA HACER ADERESO DE CEVICHE:
- En la licuadora o procesador de alimentos, licúe todos los ingredientes hasta que estén suaves.
- PARA HACER CEVICHE:
- En un tazón grande, mezcle los camarones, el pepino, la cebolla y los pimientos con el aderezo de ceviche.
- Refrigere, cubierto, por lo menos 30 minutos pero no más de 4 horas.
- Justo antes de servir, agregue fresas y cilantro; mezclar suavemente pero a fondo.
Notas
Intercambios de diabetes: fruta 0.25, vegetal 0.5, carne muy magra 2, grasa 1
Nutrición
Nutrición
Nutrición
Porción: 213g | Calorías: 135kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 15g | Grasa: 5g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 107mg | Sodio: 263mg | Fibra: 2g | Azúcar: 6g