2½tazas aproximadamente ¾ libra de fresas frescas de Californiasin tallo y en cuartos
½lbde jícama pelada y cortada en dados de ½ pulgada
½taza de cilantro picado
1cucharadita de chiles jalapeños picados
2cucharadas de jugo de lima
1libra de aguacates peladossin semillas y cortados en dados de ½ pulgada
sal
6 tortillas de maíz amarillo de 6 pulgadas
Chile en polvo
6cucharadas de queso fresco desmenuzado
6ramitas de cilantro
1lima cortada en 6 gajos
Instrucciones
Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit. En un tazón grande, mezcle las fresas, la jícama, el cilantro, los pimientos y el jugo de lima. Añadir aguacates; doblar juntos suavemente. Sazonar con sal.
Arregle las tortillas en la rejilla del horno en una capa. Tostar unos 10 minutos o hasta que estén crujientes y comience a dorarse.
Coloca 1 taza de mezcla de fresas en el centro de cada tortilla. Espolvorea cada tostada con chile en polvo y 1 cucharada de queso fresco. Decorar con 1 ramita de cilantro y 1 rodaja de lima.