¾taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1½tazas de azúcar
1½cucharadita de vainilla
3huevos grandes
HELADO DE QUESO CON CREMA DE FRESA BATIDA
1½taza de confitería de azúcar dividida en 1 taza y ½ taza
3tazas de crema batida
8ozde queso crema a temperatura ambiente
½cucharadita de vainilla
2tazas de fresas frescas picadas
Instrucciones
PARA HACER LA TORTA DE VAINILLA:
Precaliente el horno a 350˚F (180˚C). Engrase tres moldes de pastel redondos de 8 "de diámetro. En una licuadora, ponga leche y fresas. Mezclar hasta que esté suave. Dejar de lado.
En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón grande, use el accesorio de paleta para batir la mantequilla hasta que quede esponjosa. Agrega el azúcar y la vainilla; batir hasta que esté bien incorporado.
Agregue la mezcla de harina, la mezcla de fresas y los huevos poco a poco, continuando batiendo hasta que todo esté completamente incorporado.
Divida la mezcla en cada molde de 8 "de diámetro y hornee durante 25-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retire los moldes y deje enfriar a temperatura ambiente en una rejilla.
PARA HACER EL HELADO DE QUESO CON CREMA DE FRESA BATIDA:
Coloque 1 taza de azúcar glas en el recipiente metálico * de una batidora y agregue la crema batida. Usando el accesorio para batir, batir hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.
En otro tazón grande, use una batidora con accesorio de paleta para batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue la vainilla y la ½ taza restante de azúcar glas. Batir hasta que se forme la formación de hielo.
Mezcle la crema batida con el glaseado de queso crema con una espátula, doblando la mezcla para que no quede plana. Agregue las fresas picadas y continúe doblando hasta que se incorporen.
ENSAMBLAR Y SERVIR:
Coloque una capa de pastel en un pedestal o bandeja de pastel. Coloca un poco de glaseado encima y cubre toda la base con rodajas de fresas frescas. Repita el proceso hasta llegar a la última capa. Cubra completamente el pastel con el glaseado restante y decore a su gusto. Refrigere al menos 30 minutos antes de servir. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por 1 semana.
Notas
* Coloque el recipiente de metal y bata el accesorio en el congelador durante 10-15 minutos antes de usarlo para obtener mejores resultados.
Información nutricional calculada en base a un rendimiento de 22 cortes.