1cucharada de ralladura de limónralladura de 2 limones
¼taza de harina
2cucharadas de almidón de arrurruz
Fresas enteras para decorar
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 ° F.
En un tazón grande, combine los ingredientes de la corteza. Con un tenedor o un cortador de masa, mezcle hasta que la masa tenga una textura consistente y desmenuzable.
Agregue masa de corteza a la bandeja para hornear, presionándola hacia abajo para que cubra toda la superficie.
Hornee la corteza durante 20-23 minutos o hasta que esté dorada. Deje que la corteza se enfríe por completo. Mientras la corteza se enfría, haga el relleno.
Coloque las fresas picadas y el jugo de limón en una licuadora. Licúa hasta que quede suave para crear un puré.
En un tazón grande, bata bien los huevos. Agregue azúcar, ralladura de limón y puré de fresa. Mezcle bien, agregando harina y almidón de arrurruz.
Vierta la mezcla de relleno sobre la corteza. Coloque nuevamente en el horno por 20 minutos.
Una vez que las barras estén listas para hornear, deja enfriar por completo. Corte en barras y disfrute o refrigere y sirva más tarde.